シーフードカレー　【5人前】

エビとホタテの旨みを凝縮！

	【用意する材料】 旭カレールウ　 150g 胡椒 少々 エビ 10尾 水 700cc ホタテ 10個 玉葱　Lサイズ 1個 サラダ油 適量 日本酒 適量 ※具はシーフードミックス・あさり・イカ・ムール貝などでも出来ます
【作り方】 1.エビの殻を剥き(殻を捨てないで下さい)背わたを取り、エビとホタテを日本酒(大さじ2杯)と胡椒(少々)で下味を付けます 2.玉葱を薄く切り、鍋にサラダ油をひき、玉葱がしんなりするまで炒めたら水(700cc)を入れ弱火で15〜20分煮込みます 【ポイント】　人参・長ネギの切れ端があれば鍋に入れ、剥いたエビの殻をざるに入れて一緒に煮込みますと良いダシが出ます 3.下味を付けたエビ・ホタテを、熱したフライパンで油をひかずにかるく炒めてから鍋に入れ3分程煮込みます 4.旭カレールウ(150g)を入れ弱火で煮込みます ※途中でホタテが崩れないように優しく混ぜて下さい 5.ご飯にかけて出来上がりです

旭カレールウは、こちらの通販支店よりお求めいただけます。
↓　↓　↓



レシピの目次へ