旭カレー本舗　かつしか60年の味

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カレールウの製造過程

職人の手作り60年の伝統の味はこうして作られます。
※カレールウ製造工場は全国でも希少。


1.熱した油脂に小麦粉を入れる	2.攪拌して焙煎するその日の気温・湿度によって微調整が必要。

3.塩・砂糖を入れ攪拌する	4.香辛料を入れる配合のタイミングとバランスが職人の技。

5.材料をなじませる	6.釜上げ

7.冷却・乾燥	8.フレーク状に粉砕固形ルウではなく、使いやすくフレーク状へ。

9.充填・梱包をして出荷	10.皆様のお手元に・・・どうぞご賞味下さい。おすすめレシピはこちら。

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